Benutzer-Werkzeuge

Webseiten-Werkzeuge


kochen:nudeln_mit_schinken_und_erbsen

Nudeln mit Schinken und Erbsen

Zutaten

4 Portionen

  • 400 g Spirellis (Gedrehte Nudeln)
  • 300 g Junge Erbsen
  • 100 g gekochter Schinken
  • 50 g Emmentaler
  • 50 g Parmesankäse; gerieben frisch gerieben!
  • 1 kl Zwiebel
  • Fleischbrühe
  • 60 g Butter
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. In einer Kasserolle Butter erhitzen, die feingehackten Zwiebel darin andünste, die Erbsen dazuschütten, salzen, pfeffern, bei mässigem Feuer garen. Ab und zu den Topf vom Feuer nehmen und vorsichtig schütteln, damit die Erbsen nicht anbrennen.
  2. In einem anderen Topf den in Streifen geschnittenen Schinken mit der restlichen Butter anrösten, mit den Erbsen vermischen, mit einigen Löffeln Fleischbrühe auffüllen und kurz durchziehen lassen.
  3. Die Nudeln inzwischen nicht zu weich kochen, abtropfen lassen und in eine feuerfeste Schüssel geben. Mit den Erbsen vermischen und ganz kurz in den Ofen geben, damit alle Flüssigkeit verdunstet.
  4. Mit Würfeln von Schweizerkäse und dem Reibkäse vermischen und schnell auftragen.
  • Zubereitungszeit: 1 Stunde.
kochen/nudeln_mit_schinken_und_erbsen.txt · Zuletzt geändert: 2018/02/27 17:45 von ewusch

Seiten-Werkzeuge