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kochen:kraeftiger_bohneneintopf [2019/01/09 18:10] (aktuell) – angelegt ewusch
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 +====== Kräftiger Bohneneintopf ======
  
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 +===== Zutaten für 4 Personen: =====
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 +  * 400 g mehlig kochende Kartoffeln
 +  * 2 mittelgroße Zwiebeln
 +  * 2 rote Paprika
 +  * 1 Dose weiße Bohnen (850 ml)
 +  * 2 EL Rapsöl
 +  * 500 g gemischtes Hack
 +  * 1 ½ L Brühe
 +  * 1 Bund glatte Petersilie
 +  * Salz, Pfeffer
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 +===== Zubereitung: =====
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 +  - Kartoffeln schälen und gründlich waschen. Zwiebeln abziehen, Paprikaschoten vorbereiten und alles in Würfel schneiden. Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen.
 +  - Öl in einem weiten Topf erhitzen und das Hackfleisch darin unter Rühren krümelig braten. 
 +  - Zum Schluss die Zwiebeln mitrösten. Paprika- und Kartoffelwürfel zufügen, unter Rühren mit anrösten. 
 +  - Mit Brühe ablöschen, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze im geschlossenen Topf ca. 15 Min. garen.
 +  - Petersilie abbrausen, die Blättchen abzupfen und grob hacken. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. 
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 +<WRAP center round tip 60%>
 +Dazu schmeckt ein frisches Bauernbrot.
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 +{{tag>Eintopf Suppe}}