Eier aufschlagen, mit der Milch verquirlen und salzen. Das Gemüse vorbereiten. Tomaten vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten ebenfalls würfeln. Gurke nach Wunsch schälen, längs halbieren, mit einem Esslöffel entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Mit Tomate, Paprika und Zitronensaft vermengen, leicht salzen.